Malo je stvari koje osvježavaju po vrućem vremenu, poput čaše hladne limunade. Međutim, umjesto da kupite bocu limunade u trgovini, možete je napraviti sami. Prilagodite svoju domaću limunadu tako što ćete je učiniti slatkom koliko želite i sami iscijediti limune. Kao dodir boje klasičnoj limunadi, dodajte mrvicu sirupa od jagoda kako biste napravili ružičastu limunadu. Ako vam se žuri, stavite sve sastojke limunade u blender. Nakon što se smjesa procijedi, možete pripremiti svježu limunadu za tren!
Sastojci
Klasična limunada
- 400-500 grama šećera
- 1,2 litre vode, odvojite u dvije posude
- 6 velikih limuna ili 400 ml limunovog soka
Za oko 2 litre limunade
Ružičasta limunada
- 300 grama šećera
- 200 grama svježih jagoda, grubo nasjeckanih
- 1,1 litre vode, odvojite u dvije posude
- Kora limuna (uzeti od 2 limuna)
- 470 ml svježeg soka od limuna
Za 1,7 litara limunade
Praktična limunada pomoću blendera
- 3 limuna
- 1.000 ml do 1,2 litre vode
- 70 grama šećera
- 2 žlice (40 grama) zaslađenog kondenziranog mlijeka, po izboru
Za 4-6 obroka
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema klasične limunade
Korak 1. Iscijedite 6 limuna da dobijete oko 400 ml limunova soka
Za lakše cijeđenje voće pritisnite dok ga valjate naprijed -natrag po kuhinjskom pultu. Nakon toga prerežite svako voće na dvije polovice i pričvrstite ih na cijedilo. Okrećite voće dok ga pritisnete kako bi sok izašao van i smjestio se sa strane cijedišta. Cijedite voće sve dok ne dobijete oko 400 ml soka, a zatim ostavite sok sa strane.
- Ako ne želite sami iscijediti voće, upotrijebite sok od limuna u bocama. Potražite proizvode koji ne sadrže puno konzervansa ili posjetite odjeljak hladne hrane u trgovini.
- Za više soka, zagrijte voće u mikrovalnoj pećnici 10-20 sekundi prije cijeđenja.
Korak 2. Pomiješajte 500 grama granuliranog šećera s 250 ml vode u loncu
Ako želite da limunada bude manje slatka, upotrijebite 400 grama šećera. Za slađu limunadu upotrijebite 500 grama šećera. Šećer stavite u veliki lonac s 250 ml vode.
- Lonac mora držati najmanje 2 litre tekućine.
- Ova mješavina će tvoriti osnovni šećerni sirup za zaslađivanje limunade.
- Ako želite, upotrijebite željeno alternativno zaslađivač, poput tekućeg šećera stevije, šećera od agave ili zaslađivača redovitog voća u prahu (luo han guo šećer).
Korak 3. Zagrijte smjesu 4 minute dok ne postane gusti sirup
Uključite štednjak na srednju temperaturu i povremeno promiješajte smjesu. Zagrijavajte smjesu dok se šećer ne otopi i sirup ne postane bistar.
Provjerite je li sav šećer potpuno otopljen. Inače će limunada imati zrnastu teksturu
Korak 4. Isključite štednjak, a zatim dodajte limunov sok i preostalu vodu
U šećerni sirup uliti 400 ml limunovog soka i dobro promiješati. Nakon toga dodajte 1000 ml vode. Za brže hlađenje limunade koristite hladnu vodu.
Savjet:
Prvo probajte žlicu limunade da vidite je li dovoljno slatka da odgovara vašem ukusu. Ako je previše kiselo, dodajte 2 žlice (25 grama) granuliranog šećera. Ako je preslatko, dodajte pola limunovog soka.
Korak 5. Ohladite limunadu u hladnjaku oko 1 sat ili dok se ne ohladi
Pažljivo ulijte limunadu u kuhalo otporno na toplinu i spremite u hladnjak. Ostavite limunadu u hladnjaku najmanje 1 sat. Ako vam se žuri, limunadu možete uliti u nekoliko malih kotlića kako bi se brže ohladila u hladnjaku.
Ne stavljajte led u kuhalo za vodu kako biste ohladili limunadu jer led zapravo može razrijediti piće. Pričekajte da se limunada ohladi prije nego što dodate led
Korak 6. Poslužite limunadu s ledom
Kad je limunada spremna za posluživanje, napunite čašu ledom i ulijte limunadu u nju. Kao ukras nataknite krišku limuna ili zavoj limunove korice na rub čaše.
Preostalu limunadu ostavite u hladnjaku do 4 dana. Pokrijte kuhalo za vodu kako limunada ne bi upila druge mirise hrane
Metoda 2 od 3: Priprema ružičaste limunade
Korak 1. U loncu pomiješajte šećer, jagode i 470 ml vode
U veliku posudu na štednjaku stavite 300 grama granuliranog šećera, a zatim dodajte 200 grama svježih, grubo nasjeckanih jagoda. Nakon toga u lonac ulijte 470 ml vode.
Ako želite, umjesto jagoda upotrijebite svježe maline. Budući da ovo voće nije jako slatko, možda ćete morati povećati šećer na 400 grama
Varijacija:
Umjesto ružičaste limunade od jagoda, napravite šećerni sirup zagrijavanjem 200 grama granuliranog šećera i 300 ml vode. Kad se sirup ohladi, dodajte 250 ml sirupa od brusnica, 250 ml soka od limuna i 1.000 ml hladne vode. Ružičastu limunadu s okusom brusnice poslužite s ledeno hladnom.
Korak 2. Dovedite mješavinu jagoda do vrenja
Uključite računalo na srednje jakoj vatri i zagrijavajte smjesu dok voda ne počne ključati. Svakih nekoliko minuta promiješajte smjesu da se šećer otopi.
Uklonite poklopac lonca kako biste spriječili prelijevanje smjese
Korak 3. Smanjite vatru na nisku i zagrijte smjesu 3 minute
Smanjite vatru dok voda ne postane samo pjenasta. Smjesu nastavite zagrijavati i povremeno miješajte dok voda ne postane ružičasta.
Jagode će pri kuhanju izgubiti boju i postati kašaste
Korak 4. Isključite štednjak i dodajte koricu naranče
Renderom uklonite koricu s 2 limuna, a zatim naribano dodajte u smjesu od jagoda. Miješajte dok se korica naranče ne sjedini, a zatim ostavite da se smjesa ohladi.
Koru naranče nemojte naribati preduboko kako se bijeli dio gorke ljuske ne bi odnio
Korak 5. Procijedite smjesu u zdjelu
Stavite cjediljku od fine gaze na kuhalo za vodu ili veliku mjernu čašu. Smjesu od jagoda izlijte u cjedilo tako da se sirup od jagoda skupi u kuhalu za vodu.
- Možete odbaciti pulpu jagode zaglavljenu u cjedilo.
- Kako biste uklonili sav sirup od jagoda, stražnjom stranom žlice pritisnite pulpu uz cjedilo.
Korak 6. Pomiješajte sirup od jagoda, limunov sok i vodu u kuhalu za vodu
Izvadite cjedilo, a zatim u čajnik ulijte 470 ml soka od limuna i preostalih 590 ml hladne vode. Promiješajte smjesu dok ne postane glatka.
Možete koristiti svježi (cijeđeni) sok od limuna ili sok od limuna u bocama
Korak 7. Ohladite ružičastu limunadu u hladnjaku dok je ne poslužite
Možete odmah uživati u piću ili ga spremiti u hladnjak da se ohladi do 2 dana. Kad je limunada spremna za piće, napunite čašu za posluživanje ledom, ulijte limunadu u čašu i uživajte!
Metoda 3 od 3: Brzo napravite limunadu pomoću blendera
Korak 1. Podijelite tri limuna na (svaki) četiri komada i uklonite oba kraja
Isperite 3 limuna i stavite na dasku za rezanje. Oštrim nožem prerežite svako voće na 4 jednaka dijela. Nakon toga malim nožem izrežite oko 1,5 centimetara na oba kraja ploda. Možete ukloniti krajnje dijelove.
Rezanjem oba kraja ploda možete ukloniti bijelu kožicu s ploda. Morat ćete ukloniti taj dio jer bijela koža čini limunadu gorkom
Korak 2. Stavite komadiće limuna u blender zajedno s hladnom vodom i šećerom
Unesite 1000 ml vode i 70 grama šećera. Za glatkiju teksturu i slatkiji okus možete dodati 2 žlice (40 grama) zaslađenog kondenziranog mlijeka.
- Ako je dostupno, upotrijebite šećer u prahu. Granule su manje od običnog granuliranog šećera pa se šećer brže otapa.
- Da biste smanjili jačinu okusa limuna, dodajte još 250 ml vode.
Korak 3. Sve sastojke miješajte 1 minutu velikom brzinom
Stavite poklopac na staklo blendera, a zatim miješajte sve sastojke dok se voće potpuno ne zdrobi. Smjesa u staklu blendera izgledat će poput limunade.
Limun će izgledati zrnato, ali se zapravo neće miješati s vodom. Ako se sastojci predugo gnječe, smjesa će se pretvoriti u limunov sok i imati gorak okus
Savjet:
Ako koristite blender velike snage, upotrijebite postavku pulsa kako vam ne bi trebalo predugo miješati smjesu.
Korak 4. Ostavite smjesu u blenderu 2 minute
Nakon što se sastojci pomiješaju, isključite blender i ostavite smjesu da odstoji. Kad se pusti stajati, kriške limuna izronit će na površinu.
Na taj način limunadu možete lako procijediti. Osim toga, mješavina također može upiti više okusa limuna kada se ostavi stajati
Korak 5. Procijedite limunadu u kuhalo za posluživanje
Preko velikog kuhala stavite fino cjedilo od gaze i pažljivo prelijte limunadu preko sita. Cjedilo će držati kriške limuna, dok će se limunada smjestiti u kuhalo za vodu.
Ako se cjedilo začepi, nemojte uliti više limunade i odbacite zaostale kriške limuna. Nakon toga limunadu ponovno procijedite
Korak 6. U čaše za posluživanje ulijte limunadu
Napunite čašu ledom, pa u nju ulijte limunadu iz kuhala za vodu. Uživajte u limunadi odmah prije nego se led počne topiti.
Ostatke limunade možete čuvati u hladnjaku do 2 dana. Imajte na umu da se sastojci limunade mogu taložiti i odvojiti, pa ćete ih prije posluživanja morati promiješati
Savjeti
- Za brzo pretvaranje klasične limunade u ružičastu, dodajte 1 čajnu žličicu (5 ml) sirupa od nara u svaku čašu limunade.
- Zamrznite limunadu u kalupima za slatkiše za praktičan svježi međuobrok!
- Da biste spriječili otapanje leda i razrjeđivanje pića, napunite posudu za led limunadom. Zamrznite limunadu i dodajte je piću. Zamrznuta limunada neće razrijediti piće i učiniti ga blažim!
- Kad pripremate limunadu u blenderu, pokušajte dodati gaziranu vodu umjesto obične vode za gaziranu limunadu.
