Đumbir ima mnogo koristi u hrani i medicini. Budući da je đumbir gust i vlaknast, teško ga je naribati onima koji nisu pripremljeni i nepoznati. Postoje različiti načini pripreme đumbira, bilo pomoću ribeža ili drugog kuhinjskog pribora.
Korak
Metoda 1 od 3: Guljenje đumbira
Korak 1. Provjerite nježnost i vlažnost đumbira
Đumbir bi trebao biti čvrst i bez kašastih dijelova. Opipajte korijenje objema rukama i tražite trula mjesta.
Oguljeni đumbir potamnit će oko rubova kad počne truliti
Korak 2. Rubove đumbira izrežite kuhinjskim nožem
Oštrim kuhinjskim nožem odrežite vrh korijena đumbira. Lagano ga prerežite bočno kako bi se đumbir lakše držao i ne morate gnječiti đumbir u nepravilne oblike.
Pokušajte odrezati samo malo s rubova kako ne biste trošili đumbir koji bi se inače mogao upotrijebiti
Korak 3. Đumbir ogulite nožem za brušenje ili gulilom za povrće
Stavite đumbir na jedan kraj i oštrim nožem ili guljelicom za povrće uklonite preostalu kožicu. Zarežite nizbrdo prema dasci za rezanje. Pokušajte dobiti što manje kore od đumbira.
Rub žlice možete upotrijebiti i za struganje kože svježeg đumbira. Ova metoda odlično funkcionira, osobito za okrugle grbe do kojih nož teško dolazi
Korak 4. Zamrznite đumbir tako da ga je lako naribati
Naribani đumbir treba čuvati u vrećici zaštićenoj od zamrzavanja i čuvati 1 tjedan. Smrznuti đumbir lakše je naribati jer je tvrd.
- Neočišćeni đumbir može se čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Pustite da se đumbir odmrzne prije nego što ga ogulite.
- Oguljeni đumbir možete naribati čim ga izvadite iz zamrzivača.
Metoda 2 od 3: Korištenje rešetke
Korak 1. Pripremite ribež sa širokom površinom i glatkim rupama
Možete koristiti dasku ili rešetku. Izbjegavajte rešetke s metalnim jezgrama ili zubima jer su neučinkovite i produžit će vam rad. Ove ribeže možete kupiti u većini velikih supermarketa ili trgovina posuđem.
Korak 2. Držite oguljeni đumbir tako da su vlakna okomita na rešetku
Vlakna u đumbiru protežu se od vrha do dna korijena. Ako ribate odozgo prema dolje, velika je vjerojatnost da će se ribež začepiti. To možete spriječiti držeći đumbir stranu uz zube za ribanje.
Ako se ribež začepi, isperite ga pod toplom tekućom vodom i pročistite spužvom kako biste uklonili ostatke
Korak 3. Ostružite đumbir u rupu za ribanje
Utrljajte đumbir o metalne zube rende naprijed -natrag. Ravnomjerno ga pritisnite prstima kako bi đumbir bio ravnomjerno nariban.
Upotrijebite komad đumbira koji je dovoljno velik da slučajno ne porežete ruku o zube za ribanje. Za dobivanje 1 žličice potrebno je 35 grama sirovog đumbira. (15 grama) naribanog đumbira
Metoda 3 od 3: Naribajte vilicom
Korak 1. Položite vilicu na dasku za rezanje
Postavite metalnu vilicu na dasku za rezanje tako da zubi budu okrenuti prema gore. Držite ručicu vilice nedominantnom rukom kako se ne bi pomaknula.
Za manji đumbir koristite vilicu s malim zubima
Korak 2. Oguljeni đumbir utrljajte po nazubljenjima vilice
Držite đumbir dominantnom rukom. Neprekidno i ravnomjerno pritišćite đumbir dok ga klizite po rubu vilice. Vidjet ćete niti naribanog đumbira koji padaju s naribanog klipa.
Korak 3. Povucite đumbir u svim smjerovima
Ovaj korak pomaže vam da naribate unutarnja vlakna đumbira i oslobodite većinu korisnog mesa. Nastavite ribati zube vilice dok ne dobijete potrebnu količinu đumbira.
Savjeti
- Naribani i cijeli đumbir možete čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.
- Kaže se da središte korijena đumbira ima najjači okus. Međutim, ovaj dio je i najteže naribati. Budite spremni naribati teže do središta đumbira.
Upozorenje
- Nemojte jesti više od 4 grama đumbira dnevno.
- Ako trenutno uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, đumbir biste trebali jesti samo pod nadzorom liječnika ili ovlaštenog medicinskog stručnjaka.
