Ako vam je dosadilo kuhati blago miješano povrće, pokušajte kuhati na drugačiji način. Miješano smrznuto povrće možete dinstati i začiniti mirođijom ili taragonom. Ili možete i sami nasjeckati povrće i propržiti ga uljem i začinskim biljem, prije nego što ga ispečete na žaru. Možete čak i začiniti miješano povrće i ispeći ga na žaru za ukusan, dimljeni okus. Na pari miješano povrće po vašem izboru napravite prilog s niskim udjelom masti, hranjivim tvarima.
Sastojci
Pomiješajte prženo miješano smrznuto povrće
- 1 žlica. (15 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali crveni luk, nasjeckan
- 4 šalice (600 g) miješanog smrznutog povrća
- žličica (0,5 g) osušenog komorača ili estragona
- žličica (1,5 g) soli
- žličica (0,5 g) svježe mljevene paprike
Za 4 obroka
Svježe povrće na žaru
- 1 luk srednje veličine
- 1 mrkva srednje veličine
- 1 tikvica
- 1 patlidžan
- 2 mala krumpira
- 5 malih rajčica
- 1 crvena ili žuta paprika
- 2 režnja češnjaka
- Sol i papar po ukusu
- Osušeno bilje (poput kadulje, majčine dušice ili ružmarina) po ukusu
- 4-5 žlica. (60–74 ml) maslinovog ulja, po ukusu
Za 6 obroka
Miješano svježe povrće na žaru
- 1 žlica. (12,5 g) smeđeg šećera
- 1½ žličice. (1 g) svježeg lišća bosiljka
- žličica (3 g) soli
- žličica (1,5 g) češnjaka u prahu
- žličica (0,3 g) mljevenog crnog papra
- 2 žlice. (30 ml) maslinovog ulja
- 8 šparoga
- 1 srednja crvena paprika
- 1 srednja tikvica
- 1 bundeva srednje veličine
- 1 mali crveni luk
Za 6 obroka
Svježe povrće na pari
- 2 šalice (480 ml) pilećeg temeljca ili temeljca od povrća
- 1 šalica (175 g) cvjetova brokule
- 1 srednja tikvica
- 1 šalica (120 g) mrkve
- 225 g slanutka, nasjeckanog
- glavica kupusa
Za 6 obroka
Korak
Metoda 1 od 4: Pirjano miješano smrznuto povrće
Korak 1. Luk pirjajte jednu minutu na umjerenoj vatri
Ulijte 1 žlicu. (15 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja u velikoj tavi. Uključite štednjak na srednju vatru i usitnite mali crveni luk dok se ulje zagrijava. U ulje stavite luk i ispržite ga. Luk kuhajte minutu dok ne omekša.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje možete zamijeniti uljem repice, kikirikija, kukuruza, šafranike ili soje
Korak 2. Dodajte miješano smrznuto povrće
Odmjerite 4 šalice (600 g) smrznutog miješanog povrća u posudu s ljutikom. Nema potrebe odmrzavati povrće prije nego ga dodate u tavu.
Možete koristiti standardno miješano smrznuto povrće ili svoju omiljenu kombinaciju miješanog smrznutog povrća (kao što je miješano zelje za capcai)
Korak 3. Kuhajte povrće 4-6 minuta
Zatvorite posudu. Pirjajte povrće 4-6 minuta dok ne postane jako vruće.
Povrće možete promiješati jednom ili dvaput kako biste bili sigurni da se ravnomjerno skuhalo
Korak 4. Začinjeno povrće začinite i poslužite
Odvijte posudu i pospite žličicom. (0,5 g) osušenog komorača ili estragona, žličica. (1,5 g) soli i žličica. (0,5 g) svježe mljevene paprike. Umiješajte povrće i poslužite.
Ostatke prženog prženja čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i ostavite u hladnjaku do 3-4 dana
Metoda 2 od 4: Svježe povrće na žaru
Korak 1. Zagrijte pećnicu i narežite luk
Uključite pećnicu na 180 ° C. Jedan srednji luk ogulite i narežite na 4 velika komada. Svaki komad narežite na tanke ploške (debljine oko 1 cm). Kriške luka rasporedite na veliki lim za pečenje.
Korak 2. Operite i narežite sve povrće na kockice
Operite svo povrće i odrežite mu krajeve. Oštrim nožem narežite povrće na kockice jednake veličine kako bi se sva ravnomjerno ispekla. Izrežite na veličine oko 1 cm.
Zapamtite, povrće u ovom receptu uvijek možete odložiti ili zamijeniti. Ono što je važno je da ukupan broj ostane isti. Na primjer, ako ne želite koristiti papriku i patlidžan, samo povećajte količinu krumpira, tikvica ili rajčice
Korak 3. Pomiješajte i začinite povrće na limu za pečenje
Po tavi s lukom rasporedite povrće narezano na kockice. Po ukusu pospite solju i paprom. Po ukusu dodajte i svoje omiljeno bilje.
Koristite sušenu kadulju, majčinu dušicu ili ružmarin
Korak 4. Povrće prelijte uljem i promiješajte
Pospite 4-5 žlica. (60-74 ml) maslinovog ulja i miješajte dok se dobro ne sjedini.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje možete zamijeniti uljem repice, kikirikija, kukuruza, šafranike ili soje
Korak 5. Pecite povrće 45-60 minuta
Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite 30 minuta. Umiješajte povrće, pa pecite još 15-30 minuta. Po završetku pečenja povrće će omekšati i postati zlatno smeđe. Pečeno miješano povrće poslužite nakon što se malo ohladi.
Dok povrće sa roštilja možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, s vremenom će se zgnječiti
Metoda 3 od 4: Miješano svježe povrće na žaru
Korak 1. Pomiješajte začine
Uzmite malu zdjelu i pomiješajte 1 žlicu. (12,5 g) smeđeg šećera, 1½ žličice. (1 g) svježeg lišća bosiljka, žličica. (3 g) soli, žličica. (1,5 g) češnjaka u prahu i žličice. (0,3 g) mljevenog crnog papra. Začine ostavite sa strane.
Korak 2. Operite i nasjeckajte povrće
Odrežite osam krajeva šparoga. Uklonite sjemenke jedne srednje crvene paprike, pa je narežite na šest velikih komada. Narežite i jednu srednju tikvicu, jednu srednje žutu bundevu i jedan mali crveni luk na kockice od 1 cm. Sve nasjeckano povrće stavite u veliku zdjelu da se pomiješa.
Korak 3. Pomiješajte povrće sa začinima i uljem
Pospite 2 žlice. (30 ml) maslinovog ulja i mješavine začina preko povrća. Žlicom miješajte ulje i začine s povrćem dok ne budu ravnomjerno premazani. Ulje će spriječiti da se povrće zalijepi za roštilj ili tavu.
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje možete zamijeniti uljem repice, kikirikija, kukuruza, šafranike ili soje.
- Upamtite, povrće u ovom receptu uvijek možete odložiti ili zamijeniti. Ono što je važno je da ukupan broj ostane isti. Na primjer, ako ne želite koristiti šparoge, samo povećajte količinu tikvica ili velikih gljiva.
Korak 4. Probušite povrće
Svako povrće probušite metalnim ražnjem, pa ispecite. Na svakom ražnju možete miješati nekoliko vrsta povrća, a može biti i samo jedna vrsta. Ako ne želite koristiti ražanj, samo ga rasporedite na lim za pečenje.
Korak 5. Pecite povrće 10-12 minuta
Ako koristite ražanj, okrenite ga jednom ili dvaput kako bi se povrće ravnomjerno skuhalo. Ako koristite lim za pečenje, okrenite ga jednom prilikom pečenja. Pečeno povrće treba biti mekano i lagano zagorilo. Miješano povrće poslužite nakon što se ohladi minutu.
- Nosite rukavice ili hvataljke za pećnicu kako biste uklonili ražnjeve s roštilja jer će se metal zagrijati.
- Ostatke pečenog povrća spremite u hermetički zatvorenu posudu i ohladite. Što se duže skladišti, povrće će biti nježnije. Dakle, odmah pojedite za nekoliko dana.
Metoda 4 od 4: miješano svježe povrće na pari
Korak 1. Pripremite aparat za kuhanje na pari i vodu
Ulijte 2 šalice (480 ml) pilećeg temeljca ili povrtnog temeljca u lonac. Stavite košaru za kuhanje na pari iznad lonca i uključite štednjak na srednju vatru. Juhu je potrebno zagrijati dok pripremate povrće.
Korak 2. Operite i nasjeckajte povrće
Brokulu odvojite na male cvjetiće, a slanutku odrežite krajeve. Kupus narežite na komade od 5 cm, a mrkvu na 2,5 cm. Izvadite oba kraja tikvica, pa narežite 1 cm.
- Ako želite, prerežite tikvice na pola kako biste oblikovali polukrug.
- U ovom receptu povrće uvijek možete odvojiti ili zamijeniti. Ono što je važno je da ukupan broj ostane isti. Na primjer, ako ne želite koristiti brokulu, zamijenite je prokulicom.
Korak 3. Stavite povrće u košaru i pojačajte vatru
Premjestite svo miješano povrće u košaru za kuhanje na pari. Uključite vatru na srednje jaku i juhu prokuhajte.
Korak 4. Pokrijte i kuhajte povrće pet minuta
Pokrijte lonac i smanjite vatru na najmanju postavku. Kuhajte povrće u loncu pet minuta. Pažljivo podignite košaru za kuhanje na pari s vrha posude i provjerite je li povrće mekano prije posluživanja.
