Kuhanje u tavi koja se ne lijepi mnogo je lakše nego s običnom tavom. Nažalost, većina neprianjajućih posuda na tržištu sadrži štetne kemikalije koje nisu dobre za kuhanje. Najbolje, najjednostavnije i najsigurnije rješenje za korištenje tave je da sami napravite svoj premaz protiv lepljenja kod kuće! Ulijte ulje u tavu od nehrđajućeg čelika i zagrijte ga kako biste započeli postupak premazivanja. Nakon toga možete koristiti tavu od nehrđajućeg čelika za kuhanje raznih ukusnih menija za vas i vašu obitelj!
Korak
Metoda 1 od 3: Premazivanje tave uljem
Korak 1. Operite tavu sapunom i toplom vodom
Očistite tavu krpom ili spužvom. Očistite unutarnju i vanjsku stranu što je moguće ravnomjernije. Isperite posudu toplom vodom, a zatim je ostavite da se osuši. Ulje će se bolje lijepiti za čistu površinu posude.
Korak 2. Za premazivanje posude upotrijebite ulje s visokim vrelištem
Sezamovo ulje, biljno ulje, ulje kikirikija i sojino ulje dobar su izbor za premazivanje tave. Ulja s visokim vrelištem bolje će reagirati na toplinu tijekom razdoblja premazivanja i jače će se "lijepiti". To može učiniti da premaz posude duže traje i bude učinkovitiji.
Korak 3. Ulijte dovoljno ulja u tavu dok se donji sloj ne prekrije
Za većinu tava bit će dovoljne 2 žlice (30 ml) ulja. Rotirajte posudu tako da se ulje razlije po stranama. Pokušajte premazati unutrašnjost posude što je moguće ravnomjernije kako bi se mogla optimalno koristiti za kuhanje.
Korak 4. Zagrijte tavu na štednjaku dvije minute na umjerenoj vatri
Nemojte uključivati štednjak na jakoj vatri u ranom postupku premazivanja jer to može uzrokovati neravnomjernu toplinu i prebrzo sagorijevanje ulja. Srednja toplina je mnogo bolja za tavu i ulje, te ju može zagrijati ravnomjerno.
Osim toga, posudu možete premazati i pećnicom. Stavite posudu u pećnicu i postavite temperaturu na 177 ° C. Zagrijte posudu u pećnici sat vremena
Korak 5. Maknite tavu s vatre kad ulje počne dimiti
Ulje je spremno za upotrebu kad se na njemu pojavi tanak sloj dima. Taj se dim obično vidi tek nakon 3 do 5 minuta. Odmah maknite posudu sa štednjaka i stavite je negdje drugdje.
Korak 6. Neka ulje odstoji najmanje 30 minuta
Ulje mora biti barem toplo ili sobne temperature. Ulje morate pustiti da odstoji dok se ne može dodirnuti. To će osigurati sigurnu uporabu ulja do završetka postupka premazivanja.
Ne dirajte ulje kako biste bili sigurni da je dovoljno hladno
Korak 7. Ulijte svo suvišno ulje s površine posude u sudoper
Kad završite, trebali biste moći vidjeti dio ulja koji preostaje u tavi. Također možete isprati ulje i baciti ga u smeće ako ga ne želite baciti u sudoper. Vidjet ćete ostatke ulja na površini posude. U redu je, ovo je normalno.
Korak 8. Očistite unutrašnjost posude papirnatim papirom
Presavijte papirnati papir i kružnim pokretima utrljajte ga u posudu. Time ćete upiti višak ulja i posudu učiniti sjajnom. Sjaj na površini posude označava da je predmet čist i da se ne lijepi!
Metoda 2 od 3: Spriječite ljepljivu tavu tijekom kuhanja
Korak 1. Zagrijte tavu na srednju vatru prije kuhanja
Time ćete osigurati ravnomjerno zagrijavanje posude i hrane te spriječiti rizik od opeklina hrane. Tavi će trebati oko 10 minuta da postigne srednju temperaturu.
Korak 2. Tijekom kuhanja pazite na temperaturu štednjaka
Nemojte koristiti jaku vatru pri korištenju tave - posebno one s premazom. Što je viša temperatura kuhanja, veća je vjerojatnost da će se vaša hrana tijekom kuhanja zalijepiti za posudu.
Korak 3. Prije kuhanja namjestite temperaturu hrane na sobnu temperaturu
Zamrznuta hrana će se zalijepiti za vruću tavu, pa će je lako zagoriti i stvoriti nered. Čuvajte hranu u hladnjaku, ali ostavite da odstoji 1 do 2 sata prije kuhanja kako bi bila na sobnoj temperaturi.
Ne ostavljajte sirovu hranu izvan hladnjaka dulje od dva sata ili ćete povećati rizik od bakterijske kontaminacije i trovanja hranom
Korak 4. Nemojte puniti posudu hranom
Prekomjerno punjenje posude sastojcima hrane može uzrokovati nestabilnu temperaturu pa se hrana lijepi za posudu. Ako želite kuhati više vrsta sastojaka u jednoj posudi, ograničite broj sastojaka za kuhanje na 2 ili 3 odjednom i odvojite ih na tavi tako da svaki -Svaki materijal ima svoj prostor.
Korak 5. Koristite tavu od nehrđajućeg čelika za kuhanje hrane na bazi vode, kiselina i umaka
Voće, povrće, umak od rajčice, umak i temeljac dobri su sastojci za kuhanje u premazanoj posudi. Osim toga, možete koristiti i tavu za kuhanje jaja ujutro ili pirjati losos za večeru. Tava od nehrđajućeg čelika dizajnirana je za kuhanje ovih sastojaka.
Metoda 3 od 3: Pohranjivanje i čišćenje premazane tave za prženje
Korak 1. Stavite nekoliko slojeva papirnatog papira u posudu prije slaganja
Slaganje posuda uobičajena je metoda skladištenja i može uštedjeti prostor, ali može oštetiti i unutrašnjost posude. Posušena tava ne može se savršeno premazati. Umetanje papira u papir pružit će određenu zaštitu za površinu posude.
Korak 2. Po završetku kuhanja posudu očistite papirnatim papirom
Pranje posude za premazivanje sapunom i vodom nakon svakog kuhanja uklonit će ulje, pa ćete morati ponoviti postupak premazivanja. Ulje koje preostane u tavi služi za zaštitu tave od ostataka hrane. Dakle, sapun i vodu ne smijete koristiti dok posuda zaista nije vidljivo prljava.
Korak 3. Očistite prljavu posudu vodom i sapunom
Na kraju, premazana posuda bit će puna ostataka. Ako se to dogodi, samo ga očistite. Koristite toplu vodu i neabrazivni alat za čišćenje, poput meke spužve ili krpe.
- Operite tavu kada se površina dovoljno ohladi za dodir.
- Operite tavu papirnatim ručnicima nakon pranja. Tako će tava ostati glatka.
Korak 4. Uklonite tvrdoglave ostatke hrane natapanjem u vrućoj vodi 5 minuta
Ako postoje tvrdoglavi ostaci, prije namakanja u tavu dodajte sapun za posuđe. Stavite posudu na štednjak i uključite štednjak na jakoj vatri. Pustite da voda u posudi kuha 5 minuta, a zatim bacite vruću vodu. Preostale mrlje odmah će nestati!
Korak 5. Ponovite postupak premazivanja posude novim uljem nakon pranja
Nakon pranja posude vodom i sapunom, premaz će nestati. Kako biste bili sigurni da vaša posuda ostaje savršena i da se ne lijepi, ponovite postupak premazivanja!
Savjeti
- Natrljajte ljepljivu posudu solju i uljem kako biste uklonili ljepljive mrlje.
- Nemojte koristiti sprej za kuhanje na premazanoj posudi. To će samo uzrokovati nakupljanje ulja na površini posude i olakšati vam ljepljenje hrane.
