Prema Američkoj pedijatrijskoj akademiji, bebama je dopušteno jesti piletinu čim im tijelo bude spremno za unos krute hrane, obično u dobi od 4-6 mjeseci. Ako je vaše dijete već u toj fazi, pokušajte mu dati pire u pireu koji nije samo mekane teksture pa ga je lako jesti, ali i bogat vitaminima i mineralima koji su važni za zdravlje rasta i razvoja bebe, poput željeza i cinka. Da biste napravili pire od piletine, piletinu morate prvo dobro skuhati, a zatim je pomiješati s malo tekućine prije nego što je zgnječite uz pomoć miksera ili kuhače. Kako bi pire bio još bogatiji po okusu i prehrani, možete dodati i malo začina u prahu, sok ili omiljeno voće i povrće vašeg djeteta.
Sastojci
- 1-2 komada kuhanog pilećeg bedra, uklonite kožu i kosti
- 4-6 žlica. vode, juhe koja se koristi za kuhanje piletine ili soka
- Prstohvat začinskog bilja ili začina, poput češnjaka, ružmarina ili peršina (nije obavezno)
- 45 grama voća ili povrća na pari (nije obavezno)
Korak
1. dio od 3: Kuhano pile
Korak 1. Odaberite komade crvenog mesa koji su bogatiji željezom
Općenito, bebe koje konzumiraju samo majčino mlijeko imat će veliku korist ako jedu hranu bogatu cinkom i željezom. Iako bijeli komadi mesa imaju manje masti, najbolje je držati se komada crvenog mesa koji sadrže više željeza i antioksidansa, kao što su natkoljenice ili potkoljenice.
- Budući da većina adaptiranih mliječnih proizvoda sadrži željezo i važne dodatne mikronutrijente, dojenčad koja se hrane adaptiranim mlijekom ne moraju primati dodatni unos željeza iz crvenog mesa. Da biste bili sigurni, pokušajte se posavjetovati o vrsti mesa koja je najpogodnija za konzumiranje vašeg djeteta.
- Pileća bedra također imaju veći sadržaj masti u odnosu na pileća prsa. Zbog toga se ti dijelovi mogu lakše samljeti i imati bogatiji okus kada se jedu.
- Za pripremu oko 65 grama kuhane piletine trebat će vam 1-2 pileća bedra. Općenito, 170 grama piletine bez kostiju i kože daje oko 85 grama kuhane piletine. Međutim, ako je veličina upotrijebljene piletine relativno mala, najvjerojatnije ćete morati povećati porciju.
Korak 2. Uklonite kosti i kožu s piletine
Ako je moguće, kupite piletinu bez kože i kostiju. U suprotnom, neovisno ogulite piletinu i uklonite kosti prije nego što je preradite u pire.
Pileća koža neće biti potpuno glatka kada se preradi u pire. Ako odlučite ne bacati kožu, vjerojatno će u pireu ostati malo kože i rizik od gušenja djeteta dok ga jede
Korak 3. Piletinu narežite na male kockice
Prije kuhanja vrlo oštrim nožem narežite piletinu na male kockice. Stavite komade piletine na dasku za rezanje, a zatim prije rezanja piletine na kocke narežite po dužini debljine 1,5 cm.
- Komadiće piletine prvo stavite u zamrzivač na 15 minuta kako biste ih kasnije lakše rezali.
- Pazite da uvijek režete piletinu vrlo oštrim nožem. Držite piletinu pravilno kako pri tome ne biste porezali ili slučajno porezali prst!
Korak 4. Sipajte vodu ili temeljac u lonac dok piletina ne bude dobro potopljena
Stavite piletinu narezanu na kockice, a zatim prelijte površinu vodom dok svi komadi piletine ne budu dobro potopljeni. Ako želite, možete upotrijebiti i juhu kako biste poboljšali okus piletine, iako će piletina proizvesti juhu i kad se skuha.
Savjet:
Ako želite, piletinu možete i ispeći na žaru ili skuhati u loncu pod pritiskom. Međutim, uvijek imajte na umu da ćete prilikom gnječenja pečene piletine morati dodati određenu količinu tekućine za glatkiju teksturu.
Korak 5. Zakuhajte tekućinu u loncu
Stavite lonac na štednjak i zagrijte tekućinu u njoj na srednjoj do jakoj vatri. Pokrijte lonac i pričekajte da tekućina proključa.
Vrijeme koje je potrebno ovisit će o količini tekućine koju koristite. Ne ustručavajte se povremeno provjeravati stanje piletine kako biste bili sigurni da nije prepečena
Korak 6. Smanjite vatru i nastavite kuhati piletinu 15-20 minuta
Nakon što je tekućina u loncu prokuhala, smanjite vatru na nisku, a zatim poklopite lonac i pirjajte piletinu na laganoj vatri dok unutrašnjost više ne postane ružičasta, a sokovi bistri kada se piletina nareže. Navodno se ti rezultati mogu dobiti nakon 15-20 minuta.
Pazite da piletina nije prepečena kako tekstura ne bi bila ljepljiva kada se jede
2. dio od 3: Priprema klasičnog pirea od piletine
Korak 1. Odložite 4 do 6 žlica temeljca koji izlazi kad se piletina skuha
Da biste dobili stvarno gladak pire, piletini morate dodati malo tekućine koju ćete pasirati. Zato je najbolje ne bacati juhu koja izađe kad se piletina skuha kako bi se mogla umiješati u piletinu koju treba zgnječiti.
Koristeći prirodnu pileću juhu, piletina će definitivno dobiti hranjive tvari koje su se izgubile tijekom kuhanja
Savjet:
Ako vaše dijete nikada prije nije jelo piletinu, upotrebom pilećeg temeljca okus pirea može biti prejak za njegove okusne pupoljke. Ako mu se ne sviđa prirodni okus piletine, pokušajte zgnječiti piletinu s vodom ili sokom umjesto temeljca.
Korak 2. Stavite 65 grama kuhane piletine u blender ili kuhaču
Pripremite piletinu koju ste skuhali i narežite na kockice, a zatim je stavite u zdjelu ili stavite u blender/ kuhaču. Ako se piletina tek skuhala, ostavite je nekoliko minuta da se ohladi.
- Pričekajte dok se piletina ne ohladi na dodir.
- Prije nego stavite piletinu u zdjelu, pripremite mikser ili kuhaču!
Korak 3. Dodajte 2 do 3 žlice tekućine
Prije nego počnete gnječiti piletinu, u zdjelu ulijte nekoliko žlica temeljca kako biste omekšali teksturu piletine i kasnije učinili pire glatkijom teksturom.
Ne ulijevajte sve tekućine u isto vrijeme. Korištenje previše tekućine može učiniti pire previše tekućim kada se konzumira
Korak 4. Zatvorite miješalicu ili procesor hrane
Nemojte pritiskati bilo koju tipku dok poklopac blendera ili kuhače ne sjedne na svoje mjesto kako biste spriječili da se piletina rasprsne u svim smjerovima kad se izgnječi!
Neki prerađivači hrane imaju staklenku koja vam omogućuje dodavanje raznih dodatnih sastojaka dok je piletina pasirana. Ako vaš procesor hrane nije opremljen ovom značajkom, to znači da ćete ga morati isključiti i otvoriti poklopac ako želite dodati tekućine ili druge sastojke
Korak 5. Pritisnite gumb "puls" dok se piletina ne nasjecka grubo
Umjesto da prijeđete ravno na "čistu" opciju u blenderu ili kuhaču, najprije nekoliko puta pritisnite tipku "puls" kako biste kasnije grubo nasjeckali piletinu radi lakšeg gnječenja.
Ovom metodom provjerite je li cijela piletina ravnomjerno obrađena
Korak 6. Piletinu pireite dok tekstura ne postane grudvasta
Stavite blender ili kuhaču na "čisti" način, a zatim piletinu i temeljac pasirajte dok ne dobijete željenu konzistenciju. Povremeno provjeravajte teksturu pire kako biste bili sigurni da nema grudica ili da se dobro obrađuje.
Ovaj proces trebao bi potrajati samo nekoliko minuta. Međutim, trajanje će uvelike varirati ovisno o snazi miješalice ili kuhača koju koristite
Korak 7. Po potrebi dodajte postepeno preostalu tekućinu
Ako se koristi premalo tekućine, pire će biti presuh ili zrnat. Da biste to riješili, pokušajte postupno dodavati količinu vode ili temeljca dok ne dobijete željenu teksturu.
- Nemojte koristiti previše tekućine kako pire ne bi bio previše tekuć.
- Ako je pire previše tekuć, možete dodati još piletine da se zgusne.
3. dio od 3: Dodavanje različitih okusa
Korak 1. Zamijenite vodu ili juhu sokom kako bi pire bio "prijateljskiji" prema djetetovom jeziku
Ako se vašem djetetu ne sviđa okus klasičnog pilećeg pirea, pokušajte izmijeniti tekućinu koja se koristi za prikrivanje prirodnog okusa piletine. Na primjer, umjesto juhe ili vode možete koristiti sok od jabuke ili bijelo vino, ili čak pomiješati to dvoje.
Kako beba ne bi dobila višak šećera, koristite sokove koji ne sadrže šećer
Korak 2. Dodajte malo bilja ili začina kako biste poboljšali okus pire
Iako se većina roditelja ne usuđuje začiniti dječju hranu začinima koji imaju snažan okus, zapravo možete napraviti ovaj eksperiment kako biste djetetu unijeli nove i jedinstvene okuse, znate! Na primjer, možete dodati prstohvat mljevenih začina, poput crnog papra, češnjaka ili ružmarina kako biste poboljšali okus pirea.
- Prvo upotrijebite malo začina ili začina kako bi se dijete naviklo na novi okus.
- Ovaj eksperiment napravite nakon što je vaše dijete probalo klasični pire i pazite da ne dodate više od jednog novog začina odjednom. Na ovaj način, ako vaša beba ima alergije, možete lako identificirati začine koji su alergeni i koje treba izbjegavati u budućnosti.
Savjet:
Ako želite, u hranu svoje bebe možete umiješati i svježe ili sušeno začinsko bilje. Međutim, ako želite koristiti svježe začinsko bilje, prvo ga sameljite kako ne bi ugušilo vaše dijete dok ga jede.
Korak 3. Dodajte razno omiljeno dječje voće ili povrće kako biste obogatili prehranu pilećeg pirea
Osim toga, pire će biti još ukusniji, znate, ako se pomiješa s raznim vrstama voća i povrća! Prije gnječenja najprije narežite voće i povrće koje ćete upotrijebiti na kockice, a zatim ih kuhajte dok ne budu kuhani i omekšali.
- Voće ili povrće kuhajte na pari umjesto da ih prokuhate kako biste zadržali hranjive tvari i prirodan okus.
- Dodajte oko 45 g kuhanog povrća ili voća u blender ili kuhaču da se sjedini s piletinom.
- Pokušajte pomiješati pileći pire s jabukama, kruškama, mrkvom, slatkim krumpirom, graškom ili špinatom.
- Postepeno dodajte nove sastojke kako biste, ako vaše dijete ima alergiju, lakše identificirali alergen.
