Kakav omlet volite? Omleti su brza, zdrava opcija za doručak ili druga jela. Omleti se sastoje od glavnog sastojka, naime tučenih i kuhanih jaja, ali način kuhanja varira. Ovaj članak nudi načine kuhanja klasičnih punjenih omleta, običnih francuskih omleta, omleta na pari i pečenih omleta.
Sastojci
Klasični omlet s punjenjem
- 2-4 jaja
- Maslac
-
Punjenje za omlet (izborno)
- Ribani sir
- Šunka, puretina, piletina, kobasica ili slanina
- Papar, rajčica, luk, špinat
Francuski omlet sa začinima
- 2-3 jaja
- Maslac
- Sitno nasjeckani kopar, vlasac, origano i drugi začini po izboru
- Sol i papar za okus
Omlet na pari
- 2-4 jaja
- 1 žlica naribane mrkve
- 1/2 sitno sjeckanog luka
- 1 žličica sezamovog ulja
- Sol i papar za okus
Pečeni omlet
- 10 jaja
- 500 cc tekućeg mlijeka
- 100 gr naribanog parmezana
- 150 gr kuhane šunke ili slanine, narezane na male komadiće
- 6 grama svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- 1 žličica soli
- Papar za okus
Korak
Metoda 1 od 4: Klasični omlet s punjenjem
Korak 1. Pripremite sastojke
Jaja se brzo kuhaju, pa je najbolje odabrati i usitniti sve sastojke prije kuhanja. Prvo pripremite sva jaja za kuhanje. Za većinu omleta potrebna su 2-4 jaja. Zatim narežite omlet na sitne komade i naribajte sir.
-
Neki od najčešće korištenih dodataka omletu uključuju nasjeckani luk, šunku, papriku, mladi luk, špinat, kobasice, masline, rajčice i gljive. Koristite neke ili sve sastojke po svom ukusu.
Skuhajte omlet Korak 1Bullet1 -
Možete koristiti cheddar sir, švicarski sir, kozji sir, feta sir ili bilo koju drugu vrstu sira koju volite.
Skuhajte omlet Korak 1Bullet2
Korak 2. Razbijte jaje
Razbijte sva jaja i stavite ih u zdjelu. Nakon toga obavezno operite ruke kako biste spriječili kontaminaciju bakterija salmonele.
Korak 3. Umutite jaja tako da se bjelanjak i žumanjak dobro izmiješaju
Za razbijanje jaja možete upotrijebiti vilicu ili žičanu miješalicu. U ovom trenutku smjesi jaja možete dodati sol, papar i druge začine.
Korak 4. Skuhajte jaja
Zagrijte maslac u tavi na umjerenoj vatri. Ulijte umućeno jaje, razmažite i zagladite lopaticom. Dodavanjem malo mlijeka ili vode jaja će postati malo mekana.
Korak 5. Dodajte sadržaj
Kad su jaja čvrsta na dnu, ali još malo mokra na vrhu, pospite cijelim nadjevom osim sira. Nastavite kuhati dok se na vrhu omleta ne pojave mjehurići.
Korak 6. Okrenite omlet
Lopaticom nježno okrenite omlet na drugu stranu. Pustite da se kuha minutu ili dvije dok omlet više ne bude tečan.
Korak 7. Dodajte sir i preklopite omlet
Pospite sir u sredinu omleta, a zatim omlet preklopite tako da prekrije sir. Omlet prebacite na tanjur.
Korak 8. Po omletu pospite još sira
Metoda 2 od 4: Omlet s francuskim začinima
Korak 1. Zagrijte malo maslaca u maloj tavi
Stavite tavu na štednjak i upotrijebite srednje jaku vatru. Pustite da se maslac otopi i provjerite je li tava jako vruća.
-
Ne koristite tavu koja se ne lijepi za izradu omleta ovom metodom. Vrućina vatre može uzrokovati ljuštenje premaza koji se ne lijepi.
Skuhajte omlet Korak 9Bullet1 -
Ova metoda dobro funkcionira ako koristite dva jaja, ali možete koristiti tri ako ste dovoljno gladni.
Skuhajte omlet Korak 9Bullet2
Korak 2. Istucite i začinite jaja
Dok čekate da se maslac otopi, stavite 2 ili 3 jaja u zdjelu i tucite mutilicom za jaja dok se bjelanjak i žumanjak ne sjedine. Ako koristite više jaja, omlet će biti pregust; razmućena jaja koja se izliju u tavu treba tanko razmazati. Jaja pospite s prstohvatom soli i papra te pospite vlascem, origanom, koprom i drugim začinima za dodatni okus. Za svaki začin dovoljna je samo žličica.
Korak 3. Ulijte umućena jaja u tavu
Prvo provjerite je li tava jako vruća. Maslac bi trebao zvučati cvrčanje. Jaja će se početi miješati i kuhati dok se ulijevaju u tavu. Klonite se štednjaka jer se jaja vrlo brzo kuhaju kada koristite ovu tehniku. Prvu stranu kuhajte 30 sekundi.
Korak 4. Okrenite omlet
Držite posudu i kružnim pokretima pomičite ruke kako biste omlet prebacili na drugu stranu. Pazite da omlet ne izađe iz tave. Kontroliranim pokretima zadržite omlet u sredini posude.
- Ova tehnika zahtijeva vježbu. Tavu treba lagano namazati maslacem kako bi se omlet lako kretao po površini i lako se okrenuo.
- Lopaticom preokrenite omlet ako ga ne želite pokušati okrenuti pomicanjem posude.
Korak 5. Prenesite omlet na tanjur
Kad je naličje pečeno u roku od 20 sekundi, prebacite omlet na tanjur i ivicom ga preklopite rubom tave. Ova brza tehnika kuhanja omogućuje jednostavan, ukusan i savršeno skuhan omlet.
Metoda 3 od 4: Omlet na pari
Korak 1. Pomiješajte sve sastojke
Umutite jaja i umiješajte mrkvu, luk, sezamovo ulje te sol i papar za okus. Sve istucite dok ne postane glatko.
Korak 2. Ulijte jaja u posudu za kuhanje na pari
Ako imate aparat za kuhanje na pari od bambusa, upotrijebite ga za kuhanje omleta na pari. Ako nemate aparat za kuhanje na pari, upotrijebite dva lonca, veliki i manji, u koji možete stati. Napunite veliki lonac vodom visine nekoliko centimetara i stavite manji lonac na vrh. Stavite oba lonca na štednjak i upotrijebite srednje jaku vatru. Izlijte jaja u mali lonac i pokrijte veliki lonac.
Korak 3. Jaja skuhajte dok ne budu kuhana
Jaja kuhajte 10 minuta ili dok vrhovi ne budu čvrsti. Ako protresete aparat za kuhanje na pari, jaja će se malo pomaknuti, ali više nisu vidljivo mokra.
Korak 4. Uklonite omlet sa štednjaka i izrežite ga na komade
Poslužite odmah.
Metoda 4 od 4: Pečeni omlet
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 176 ° C
Prije pečenja omleta provjerite je li pećnica jako vruća.
Korak 2. Pomiješajte sve sastojke
U zdjeli istucite jaja, pa dodajte mlijeko, sir, šunku, peršin, sol i papar.
Korak 3. Istučena jaja izlijte u podmazanu posudu
Pečeni omleti obično su ljepljivi, pa premažite maslacem posuđe koje koristite maslacem, uljem za kuhanje ili raspršivačem za kuhanje. U posudu ulijte umućena jaja.
Korak 4. Ispecite omlet
Stavite jelo u pećnicu i pecite omlet dok se vrh ne postavi, oko 45 minuta. Kad protresete jelo, jaja će se malo pomaknuti, ali više neće biti vlažna ili tekuća.
Korak 5. Izvadite omlet iz pećnice i poslužite
Pečeni omlet izrežite na trokutaste veličine za posluživanje. Pečeni omlet ukusan je uz tost ili krekere.
Savjeti
- Sve dodatke treba prethodno skuhati, posebno za meso.
- Za pravljenje omleta koji nisu premekani nemojte koristiti mlijeko. Koristite tavu sa širokom površinom. Ova metoda će proizvesti omlet koji se brzo skuha za one od vas koji ga vole.
- Ne bojte se biti kreativni. Mnogi ljudi vole omlete s jedinstvenim varijacijama (poput avokada i škampa ili slanine i ananasa). Kao i pizza, omleti pružaju beskrajno platno za kuhara.
- Umjesto mlijeka, možete koristiti i malo kiselog vrhnja (oko žlice).
- Možete koristiti neocenjeni sir.
- Za vrlo mekan omlet, istucite bjelanjke i žumanjke i pomiješajte to dvoje neposredno prije kuhanja.
- Planirati unaprijed. Za super brzi omlet pripremite sve sastojke prethodno narezane. Sjeckanje povrća i mesa ili ribanje sira traje duže od kuhanja omleta.
