Ponekad recept zahtijeva upotrebu otopljenog sljeza, ali vam ne govori kako to učiniti. U tu svrhu, ovaj će vam članak pokazati tri metode topljenja marshmallowa, a također će vam reći koji su recepti prikladni za svaki od njih.
Sastojci
Topio se na štednjaku
- 1 vrećica 453 grama sljeza
- 4 žlice vode
- skraćivanje
- 1 žličica arome vanilije (po izboru)
- 375-500 grama šećera u prahu (po izboru, za šećernu pastu)
Topi se u pećnici
- 15 velikih sljezova, prepolovljenih
- žlica maslaca
- 265 g čokolade (po izboru)
- graham krekeri (izborno)
Korak
Metoda 1 od 3: Rastopiti na peći
Korak 1. Upotrijebite dvostruki kotao
Napunite dno velikog lonca vodom i stavite manji lonac na vrh. Umjesto toga možete koristiti i zdjelu otpornu na toplinu. Pazite da dno gornjeg lonca ili zdjele ne dodiruje vodu. Dvostruki kotao polako će otopiti marshmallow pa ih možete koristiti kao umak za umakanje ili šećernu pastu.
Korak 2. Premažite gumenu lopaticu kao i unutrašnjost gornje posude
Spriječit ćemo da se sljez zalijepi za tavu i lopaticu dok se topi.
Korak 3. Stavite vrećicu sljeza u tavu
Trebat će vam oko 400 grama sljeza. Možete koristiti velike ili male komade sljeza, ali mali će se sljez lakše otopiti. Također možete koristiti marshmallow u boji ili s okusom, ali provjerite jesu li svi sljezovi iste boje i okusa.
-
Pomiješate li nekoliko sljezova različitih boja, boje će se pomiješati i formirati smeđu boju. Ako pomiješate nekoliko različitih sljezova s okusom, okusi će se pomiješati i stvoriti novi, vrlo neugodan okus.
Otopiti marshmallows korak 3
Korak 4. Dodajte dvije žlice vode u sljez i promiješajte
Vidjet ćete da se sljez počinje topiti.
Korak 5. Možete dodati okus i boju
Ako koristite bijeli sljez, obojite ih s nekoliko kapi druge boje za hranu. Ako želite sljezu dodati okus, dodajte žličicu ekstrakta vanilije ili arome. Uvjerite se da je aroma jasna jer će u protivnom sljez biti iste boje.
Korak 6. Uključite štednjak i postavite vatru na nisku
Sljez može gorjeti ako koristite visoku temperaturu.
Korak 7. Umiješajte sljez i dodajte još vode
Kad se sljez počne topiti, dodajte dvije žlice vode kako biste se spriječili isušivanje sljeza. Promiješajte ga kako bi se sljez ravnomjerno zagrijao. Ako se bilo koji od marshmallowa zalijepi za lopaticu, lopaticu ponovno očistite i namastite.
Korak 8. Od marshmallowa napravite šećernu pastu
Ako želite da se sljez rastopi kao šećerna pasta, u smjesu dodajte malo šećera u prahu.
-
Podmazanom lopaticom umiješajte 125 grama šećera u smjesu. Kad se zgusne, premjestite smjesu na podmazanu površinu i umijesite. Uvjerite se da su vam i ruke podmazane kako se mješavina bijelog sljeza ne bi zalijepila. Kad šećerna pasta postigne željenu teksturu, zamotajte i stavite u hladnjak preko noći. Sljedeći dan ga možete smotati i koristiti kao ukras.
Rastopiti sljez 8. korak - Šećerna pasta će se rastrgati ako je previše suha. U tom slučaju dodajte žličicu vode i umijesite. Dodavajte žličicu vode odjednom i mijesite dok se šećerna pasta više ne lomi.
Metoda 2 od 3: Rastopiti u pećnici
Korak 1. Stavite tiganj od lijevanog željeza od 8 inča (20,32 cm) u pećnicu i zagrijte pećnicu na 232 ° C
Tava mora biti jako vruća prije nego što joj možete dodati sljez, pa ostavite posudu u pećnici dok se zagrijava. Ovom metodom možete skuhati s'more umaka za umakanje.
Ako tava od lijevanog željeza nije dostupna, možete upotrijebiti drugu ploču iste veličine u pećnici
Korak 2. Izrežite dva sljeza
Položite sljez, pa ga oštrim nožem prepolovite. Rezultat će biti sljez u obliku diska. Za sada ostavite po strani.
Korak 3. Izvadite posudu iz pećnice i stavite je na površinu otpornu na toplinu
Koristite rukavice za pećnicu jer će tava biti jako vruća. Ne isključujte pećnicu.
Korak 4. Otopite malo maslaca u tavi
Možete držati posudu s ručkom i okretati je dok maslac ne bude po cijeloj površini. Ako ne koristite tavu, možete premazati maslac po površini pomoću lopatice otporne na toplinu.
Korak 5. Neka s'more bude umočen
Da biste napravili s'more umak, morat ćete dodati malo čokolade. Pripremite 265 grama čokolade i ravnomjerno rasporedite po dnu posude.
Korak 6. Stavite sljez u tavu s ljepljivom stranom okrenutom prema dolje
Posložite tako da se svaki sljez ne dodiruje. Sav sljez bi trebao tijesno stajati u tavi. Pazite da ne opečete prste u vrućini woka!
Korak 7. Vratite posudu u pećnicu
Sljez pecite 5 do 7 minuta. Vrh će postati zlatnosmeđ i hrskav, ali iznutra će biti mekan i ljepljiv.
Ako želite hrskavu teksturu sljeza, uključite plamenik posljednjih nekoliko minuta procesa zagrijavanja. Pazite na ovaj proces kako sljez ne bi izgorio
Korak 8. Izvadite posudu iz pećnice
Stavite na površinu otpornu na toplinu i ostavite da se ohladi oko 5 minuta.
Korak 9. Poslužite marshmallows
Sljez možete namazati nožem za maslac na graham krekere, kolače ili kolače. Graham kreker također možete podijeliti na polovice ili četvrtine i umočiti u otopljeni sljez.
Metoda 3 od 3: Topljenje marshmallowa s vatrom
Korak 1. Zapalite logorsku vatru ili plinski plamenik
Ako koristite plinski plamenik, postavite temperaturu na srednju do vruću, stvarajući plamen. Peći ćete sljez na vatri, a rezultat će biti sljez koji je izvana lijep i hrskav, a iznutra mekan i gnjecav.
Korak 2. Stavite veliki komad bijelog sljeza na ražanj ili drvo
Provjerite je li ražanj ili štapić dovoljno dugačak da možete sljez držati iznad vatre, a da ne opečete ruke. Možete koristiti metalne ražnjeve, ali pazite da ručke budu otporne na toplinu kako se ne biste opekli. Ako koristite dugo drvo, izoštrite krajeve; To vam ne samo da olakšava probijanje sljeza, već također smanjuje promjene na kori u sljezu.
Korak 3. Stavite sljez na vatru i okrenite ga
Sljez držite na vatri i lagano okrenite kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.
Ako se sljez zapali, nemojte ga tresti. Umjesto toga, polako pušite u vatru kako biste je ugasili
Korak 4. Maknite sljeze s vatre nakon što su skuhani
Možete vidjeti je li se sljez rastopio iznutra ako su izvana zlatno smeđe boje i hrskavi na dodir.
- Ako volite ugljenisani sljez, držite ih bliže vatri i nastavite ih paliti.
- Ova je metoda savršena za pečenje sljeza kao preljev. Pomiješajte malo prepečenog sljeza u mliječni šejk od sljeza da se sjedini. Pospite i odozgo kao ukras.
Korak 5. Poslužite sljez kao i više
Graham kreker prepolovite i u jednu polovicu stavite mali komad čokolade. Stavite sljez (bez skidanja s štapića ili ražnjića) na čokoladu, a zatim sendvič s drugim graham krekerima. Dok su graham krekeri još pritisnuti, nježno izvucite štapić ili ražanj iz sljeza. Pričekajte malo prije posluživanja kako bi se sljez mogao ohladiti i otopiti čokoladu.
Ne zaboravite isključiti plinski plamenik kad se prepeče sav sljez
Savjeti
- Namažite zdjelu, tanjur, tavu, lopaticu i ruke. Otopljeni sljez slijepit će se zajedno, dok će maslac to spriječiti.
- Ako je sljez previše ljepljiv za premazivanje, dodajte žlicu vrhnja.
Upozorenje
- Nemojte koristiti peći, pećnice, logorsku vatru ili plamenice bez nadzora.
- Ako koristite logorsku vatru, provjerite jeste li upoznati s odgovarajućim sigurnosnim postupcima. Spriječite širenje vatre i držite kantu vode u blizini.
- Imajte na umu da se vrijeme pečenja i kuhanja razlikuje ovisno o opremi i nadmorskoj visini mjesta kuhanja. Pazite na rastopljeni sljez kako biste spriječili da izgori ili izgori.
