Slatki pečeni batat izvrstan je prilog i odlično se slaže s mnogim drugim jelima. Pečeni slatki krumpir savršen je za kuhare početnike jer ga je lako napraviti, ali ga od iskusnih kuhara mogu napraviti i različita jela jer se dobro slaže i sa slatkim i začinjenim sastojcima. Evo nekoliko načina kako ga ispeći, zajedno s nekim prijedlozima kako bi okus bio drugačiji.
Sastojci
- 250 gr slatkog krumpira za svako posluživanje
- 1 žlica (13 g) ulja
- Začin po vašem izboru
Korak
Metoda 1 od 2: Pečenje slatkog krumpira pečenog na kockice
Korak 1. Kupite slatki krumpir
Kada kupujete batat, imajte na umu da se obično prodaju dvije vrste batata: "žuti batat" koji ima jarko narančasto meso i "bijeli batat" koji ima svijetlo žuto meso. Bijeli batat je vrsta batata koji sadrži više ugljikohidrata, ovaj se batat obično koristi u kuhanju.
Granatni slatki krumpir s jarko narančastim mesom i slatkim okusom kad se skuha pravi je izbor za pečenje u komadima
Korak 2. Ogulite batat, ako želite
Koža slatkog krumpira je jestiva, ali može djelovati žilavo i žilavo, pa ako pazite na teksturu, bolje je oguliti kožicu.
Korak 3. Batat narežite na komade ujednačene veličine
Najvažnije je pokušati napraviti ravnomjerne rezove jer će to osigurati ravnomjerno kuhanje batata.
- Debeli rez u obliku klinova najčešće se koristi, ali ne postoje pravila u pogledu oblika batata. Mnogi ljudi vole prženi slatki krumpir narezan na male duljine.
- Male kockice dat će jači okus karamele jer je površina izložena većoj toplini. Manji klinovi mogu biti hrskavi ako se duže kuhaju na nižoj temperaturi.
Korak 4. Prenesite komade slatkog krumpira u veliku zdjelu i začinite
Dodajte začine kako biste naglasili slatkoću ili slatkom krumpiru dali slani okus.
- Ako želite naglasiti slatkoću batata, pospite ga cimetom ili paprom i pomiješajte s naribanom korom i sokom jedne naranče (za četiri obroka). Možete čak dodati med, smeđi šećer, slatki umak od čilija ili sličan umak, ali slatki krumpir treba kuhati na nešto nižoj temperaturi i češće ga provjeravati da šećer koji im date ne zagori.
- Ako želite naglasiti slani okus batata, dodajte češanj sitno sjeckanog češnjaka i žličicu mješavine majčine dušice i ružmarina.
Korak 5. Začinjeni slatki krumpir premažite uljem
Promiješajte tako da svi dijelovi budu ravnomjerno premazani. Miješanjem će se osigurati da cijela površina batata izgleda lijepo i karamelizira se tijekom pečenja.
Korak 6. Odaberite svoju tavu za roštilj i prekrijte je aluminijskom folijom
Ako imate nelepljivu tavu za roštilj ili metalnu tepsiju u obliku tepsije, onda je ova opcija savršena za vas.
- Provjerite jesu li dovoljno velike da stanu na većinu kriški batata, a da se međusobno ne preklapaju. Na taj će način proces pečenja slatkog krumpira biti bolji.
- Batat sadrži puno šećera i vode, pa se lako može zalijepiti za obložen lim za pečenje.
Korak 7. Batat prebacite u grill tavu
Imajte na umu da će vam trebati dovoljno široka posuda da se vrući zrak može vrtjeti oko svakog komada slatkog krumpira. (koji su između njih oko 1 cm ili više). Ako je pretijesan, batat se može nakvasiti i kuhati neravnomjerno. Međutim, ako je previše labav, batat može postati suh i tvrd.
Korak 8. Pecite 35 do 40 minuta
Nakon prvih 15 minuta okrenite batat i premjestite ga po tavi kako bi se ravnomjerno skuhao i dao lijepu, ujednačenu boju.
Korak 9. Ponovo začinite
Ne moraju se dodati svi začini prije pečenja. Nakon kuhanja treba dodati svjetlije, svježe začine. Na primjer:
- 1 žličicu (16 g) balzamičnog octa (ili preljev za salatu) i sol i papar, dodajte neposredno prije posluživanja.
- Kriške svježeg bosiljka ili peršina, čili papričice i malo soka od limuna.
Korak 10. Poslužite i uživajte
Poslužite toplo, uz drugu hranu ili dodajte u druge recepte.
Osim posluživanja pečenog, pečeni slatki krumpir može se koristiti i u raznim jelima: pasiran i punjen u juhe, punjen u povrće ili piletinu, poslužen s umakom od gustog mesa ili variva ili se jede hladan ili topao uz salate
Metoda 2 od 2: Pečenje cijelog slatkog krumpira
Korak 1. Kupite slatki krumpir
Kada kupujete batat, imajte na umu da se obično prodaju dvije vrste batata: "žuti batat" koji ima jarko narančasto meso i "bijeli batat" koji ima svijetlo žuto meso. Bijeli batat je vrsta batata koji sadrži više ugljikohidrata, ovaj se batat obično koristi u kuhanju.
- Covington slatki krumpir, koji ima svijetlo narančasto meso i slatkast okus pri kuhanju, izvrstan je izbor za cijelo pečenje.
- Bijeli batat vrlo je prikladan za juhe i variva koji ne čine slatki okus batata glavnom komponentom kuhanja.
Korak 2. Operite slatki krumpir
Pomoću male četke uklonite prljavštinu s površine batata. Također pobrinite se da malim nožem uklonite trule dijelove batata
Korak 3. Probodite batat nekoliko puta nožem ili vilicom
Na taj način para može lako izlaziti dok se batat peče, a batat neće puknuti.
Korak 4. Definirajte svoj lim za pečenje i obložite ga aluminijskom folijom
Ako imate tavu za roštilj koja se ne lijepi ili metalnu tepsiju, ova je opcija savršena.
Batat sadrži puno šećera i vode pa će se vjerojatno zalijepiti za ploču za pečenje bez obloge
Korak 5. Zagrijte pećnicu na oko 180 C
Batat se može kuhati na različitim temperaturama, pa ako kuhate drugu hranu, kuhajte ga istovremeno s batatom i prilagodite temperaturu, samo prilagodite i vrijeme kuhanja.
Korak 6. Stavite batat na lim za pečenje i stavite ga u pećnicu
Ako pečete na 180 C, pecite oko 1 sat. Nakon otprilike 45 minuta provjerite je li batat gotov. Izbockajte površinu vilicom. Ako se može lako probušiti, znači da je slatki krumpir zreo.
Korak 7. Izvadite batat iz pećnice i poslužite
Pečeni slatki krumpir može se poslužiti poput pečenog krumpira, otvoriti na kriške, namazati maslacem, a zatim posuti solju i paprom. Također možete oguliti kožu (nakon što se ohladila) i istucati je s dodatnim začinima.
Kako bi bilo još slađe, pokušajte dodati malo smeđeg šećera i cimeta zajedno s malo maslaca. Ovi začini učinit će vaš pire slatki krumpir slasnim i zanimljivim prilogom
Savjeti
- Za jednostavan i brz način kuhanja batata pročitajte Kako kuhati batat u mikrovalnoj pećnici.
- Batat je vrlo bogat hranjivim tvarima. Kad se dodaje u hranu, slatki krumpir pruža beta karoten i antioksidanse.
