Škampi su jedno od najpopularnijih jela od plodova mora. Osim što se škampi mogu obrađivati na različite načine, kuhaju se i brže, što ih čini pogodnima za one od vas koji nemaju puno vremena za pripremu ukusnih jela. Tekstura mesa škampi postat će žilava ako se predugo kuha; stoga je najprikladniji način kuhanja tehnikom prženja u tavi (brzo prženje na visokim temperaturama). Prženi škampi ukusni su koji se jedu izravno ili poslužuju s vrućom bijelom rižom, povrćem ili tjesteninom. Želite znati jednostavan način kuhanja ukusnih prženih škampa? Čitajte dalje za ovaj članak!
Sastojci
- Škampi
- Sol i papar
- Maslac ili maslinovo ulje
Korak
Korak 1. Pripremite kozice
Po mogućnosti, koristite svježe škampe za najbolji okus. No ako imate problema s nabavkom, možete koristiti i smrznute škampe koji se često prodaju u supermarketima. Ogulite kozice i uklonite svu prljavštinu zalijepljenu sa stražnje strane. Ako koristite smrznute škampe, prvo ih otopite tako da ih potopite u zdjelu hladne vode ili ocijedite pod hladnom vodom. Neki ljudi radije bacaju repove škampa, ali ima i onih koji škampe radije kuhaju s repom; prilagodite svom ukusu.
Neki ljudi čak vole držati ljusku škampa kako bi okus jela bio slaniji
Korak 2. Operite kozice
Kozice operite pod tekućom vodom. Tijekom pranja kozica, uklonite i preostalu kožu, prljavštinu ili noge škampa koje su još pričvršćene. Oprane škampe lagano očistite kuhinjskim papirom.
Korak 3. Zagrijte tavu na jaku vatru
Kad se tava zagrije, dodajte maslac ili maslinovo ulje. Ako nemate oboje, možete upotrijebiti i obično biljno ulje.
Korak 4. Začinite kozice
Dok čekate da se tava zagrije, kozice premažite solju i paprom. Ako želite, možete dodati i druge začine, poput češnjaka, luka, đumbira, peršina ili soka od limuna.
Korak 5. Dodajte kozice u vruću tavu
Pazite da ne pržite previše u isto vrijeme kako bi temperatura tave bila stabilna, a kozice ravnomjerno pečene. Povremeno prevrćite škampe da se skuhaju s druge strane. Kozice kuhajte na jakoj vatri 3-5 minuta ili dok kozice ne postanu narančaste.
Korak 6. Ocijedite kozice i poslužite ih odmah
Prženi škampi mnogo su ukusniji kada se poslužuju topli ili topli. Da biste dodali deliciju, kozice poslužite s vrućom bijelom rižom, raznim povrćem ili tjesteninom s malo maslinovog ulja.
Savjeti
- Kako bi prženi škampi učinili još ukusniji, pokušajte namočiti škampe u otopini slane vode 30-60 minuta prije prženja. Osim toga, tekstura prženih škampi bit će i hrskavija jer sol može upiti višak tekućine na površini mesa škampa.
- Kupujte još svježe škampe. Obično su kozice prodane na tržištu zajamčenije svježine od onih koje se prodaju u supermarketima.
