Jalapeno paprike su narezane jalapeno paprike punjene nacho sirom, pohane, zatim pečene ili pržene. Ovo se jelo može koristiti kao ukusna zalogajica za zabave i savršeno je za druženje uz gledanje nogometne utakmice. Pročitajte ovaj članak kako biste saznali kako napraviti ukusne papere od nule.
Sastojci
- 12 svježih jalapeno čilija
- 2 žlice. maslac
- 2 žlice. brašno
- 1 šalica toplog mlijeka
- 1 šalica naribanog cheddar sira
- žličica sol
- 1 šalica sitnih i suhih mrvica
- 2 jaja
- šalica brašna
- 2 litre ulja za kuhanje ili ulja od kikirikija (za prženje)
Korak
1. dio od 3: Priprema materijala
Korak 1. Pripremite jalapeno čili
Operite jalapenos pod hladnom tekućom vodom, a zatim ga ocijedite protresanjem. Čili stavite na dasku za rezanje i oštrim nožem odrežite peteljke. Nakon toga čili prerežite na dvije uzdužne polovice. Žlicom ili prstima uklonite sjemenke.
- Ako vaše ruke ne podnose ljutu čili papričicu, pri rukovanju nosite rukavice.
- Ako želite jako začinjen popper, ostavite malo sjemenki čilija u jalapenu.
Korak 2. Napravite sir nachos
Otopite maslac u loncu na umjerenoj vatri. Dodajte 2 žlice. brašna dok smjesa ne postane gusta. Dodajte mlijeko i miješajte dok se dobro ne sjedini. Kad je mlijeko toplo, dodajte sol i naribani sir. Miješajte sve sastojke dok se sir ne otopi, pa maknite tavu s vatre.
- Smjesa treba biti gusta i ljepljiva. Ako je previše tekuće, dodajte još žlicu brašna.
- Možete dodati žličicu. kim, češnjak u prahu i crveni čili za dodavanje sadržaja začina.
2. dio 3: Izrada papera
Korak 1. Stavite sir u kriške jalapeno čilija
Dodajte oko 1 žlicu. umiješajte sir u svaku od kriški jalapena. Možete povećati ili smanjiti količinu upotrijebljenog sira sve dok se ne prelije iz jalapena.
Korak 2. Pripremite sastojke za kruh
Jaja stavite u zdjelu, a zatim lagano istucite. U drugu posudu stavite brašno, a u treću zdjelu sipajte prezle. Raširite papirnati ubrus na tanjur kao mjesto za kasnije držanje paniranog papera.
Korak 3. Premažite poppere mrvicama
Uzmite kriške jalapena i pažljivo ih umočite u brašno kako se sir ne bi prolio. Po vrhu pospite i malo brašna. Nakon toga umočite jalapenos u smjesu od jaja. Na kraju premažite dno jalapeno kriški krušnim mrvicama, a po vrhu žlicom pospite i krušne mrvice. Panirani jalapenos stavite na tanjur obložen papirom. Postupak nastavljajte dok se svi poperci ne pohane.
- Ako želite debeli, hrskavi premaz, umočite paprike u mješavinu jaja, pa premažite krušnim mrvicama. Nakon toga umočite paprike natrag u jaje te ih drugi put premažite krušnim mrvicama.
- Umjesto krušnih mrvica možete koristiti panko brašno ili mrvice keksa.
3. dio od 3: Prženje Poppersa
Korak 1. Zagrijte ulje
Stavite ulje u nizozemsku pećnicu (veliki, teški lonac) ili veliki lonac. Zagrijte lonac na štednjaku na umjerenoj vatri. Zagrijte ulje dok nije dovoljno vruće za prženje. Za testiranje upotrijebite drvenu žlicu. Ako se pojave mjehurići koji se odmiču od žlice, ulje je spremno za uporabu.
Korak 2. Pržite popper
Poper umočite u ulje pomoću lopatice ili kliješta. Poper pržite dok ne porumeni. To obično traje oko 5 minuta. Uklonite popper iz ulja i stavite ga na papirnati ubrus. Pustite da se paprike osuše i ohlade na papirnatim ubrusima.
Korak 3. Poslužite paprike
Ohlađene paprike stavite na tanjur i poslužite s kiselim vrhnjem ili uživajte bez ikakvih dodataka.
Savjeti
- Siru dodajte malo kuhane sjeckane slanine radi dodatnog okusa.
- Smjesu sira možete usitniti u kriške jalapena pomoću male kuglice sladoleda.
