Pečenjem lješnjaka ili vlakana uklonit će se tekućina iz oraha, dajući im vrlo hrskavu teksturu, pa će zbog prisutnih prirodnih ulja postati smeđa. Pečeni lješnjaci imaju snažan orašast okus, ali ako ih predugo pečete, izgorjet će i imati gorak okus. Pečeni lješnjaci mogu se jesti sami ili koristiti u određenim receptima. Pročitajte korak 1 za početak pečenja vlastitih lješnjaka.
Korak
Metoda 1 od 4: Pečenje graha u pećnici
Korak 1. Grah prepecite u pećnici
Korak 2. Oguljene orahe rasporedite u kalup za tortu u jednom sloju
Korak 3. Zagrijte pećnicu na 350ºF (180ºC)
Korak 4. Kad se zagrije, stavite kalup za tortu u središte pećnice
Korak 5. Grah pecite 12 minuta, a zatim provjerite
Ako miriše na kikiriki i smeđe je boje onda je zreo. Ako ne, provjerite ponovo svake minute
Korak 6. Pazite da grah ne zagori
Ako ih želite kuhati sporije, grah možete kuhati na 275ºF (125ºC) 15-20 minuta
Metoda 2 od 4: Pečenje graha u tavi
Korak 1. Lješnjake prepecite u tavi
Kuhanje graha u tavi dat će mu izvrstan okus, a vrlo je ukusno. Možete pokušati dodati još malo ulja u tavu kako biste spriječili da orasi izgore, ali previše ulja također može promijeniti okus. Evo kako kuhati lješnjake u tavi.
Korak 2. Stavite grah u veliku tavu u jednom sloju
Korak 3. Stavite posudu na štednjak na srednju vatru
Korak 4. Svaku minutu umiješajte lješnjake
Korak 5. Pažljivo promatrajte kad počnu peći i imati orašast okus jer se mogu vrlo brzo skuhati
Korak 6. Kuhajte 5-10 minuta dok ne dobije smeđu boju i miris
Korak 7. Kad porumene, odmah izvadite orahe iz tave kako ne bi zagoreli
Metoda 3 od 4: Roštiljanje na otvorenoj vatri
Korak 1. Lješnjake pecite na otvorenoj vatri
Lješnjaci će imati blago dimljeni okus kad se peku na otvorenom kaminu, poput logorske vatre ili roštilja. Napravit će i ukusan zalogaj kad odete na kampiranje sa svojim prijateljima. Evo što biste trebali učiniti ako želite lješnjake peći na otvorenoj vatri:
Korak 2. Oguljene orahe stavite u lonac ili tavu na laganoj vatri i stavite ih na gorući ugljen
Korak 3. Neprestano miješajte 2 do 3 minute, ovisno o vatri, sve dok grah ne postane smeđi, prepečen i mirisan
Metoda 4 od 4: Guljenje lješnjaka
Korak 1. Uklonite kožu s oraha
Možete jesti ljuske lješnjaka, ali većina ljudi radije želi ukloniti što je moguće više ljuske radi boljeg okusa. Pečenjem lješnjaka bit će lakše ukloniti ljuske pa to učinite "nakon" procesa kuhanja. Međutim, imajte na umu da neke sorte lješnjaka, poput lješnjaka iz Oregona, imaju tvrde ljuske koje je teško ukloniti. Nećete moći ukloniti „cijelu“ljusku s lješnjaka, i to je u redu; Koža oraščićima daje dobar okus i hranjivost. Evo kako se riješiti ljuske lješnjaka:
Korak 2. Pažljivo prenesite vruće pečene orahe na čistu kuhinjsku krpu
Korak 3. Zamotajte orahe u ručnik i nježno ih trljajte dok se ne dodirnu
Korak 4. Time ćete ukloniti labavu tanku kožicu na grahu, što grah može učiniti gorkim
Korak 5. Poslužite
Mnogi ljudi vole pečene lješnjake kakvi jesu, dok drugi uživaju u uključivanju lješnjaka u salate, jela od mesa i raznovrsnu drugu hranu. Evo nekoliko varijacija jela s lješnjacima koje možete isprobati:
- Milkshake od lješnjaka
- Kolač od slanine od lješnjaka
- Martini od lješnjaka
- Domaća Nutella
- Lješnjaci od banane
- Čokoladni kruh od lješnjaka
- Cupcakes od lješnjaka
