Ako nastavite nositi kokoši nesilice, u kokošinjcu ćete svaki dan moći pronaći svježa jaja. Jaja svježe uzeta iz kokošinjca mogu biti blatna, prljava s komadićima materijala za gniježđenje, pa čak i pileći izmet, pa ih treba prvo očistiti. Pokušajte prvo očistiti jaja bez vode spužvom ili četkom za čišćenje. Ako suha četka ne uspije očistiti jaja, možda ćete ih morati oprati u vrućoj vodi.
Korak
Metoda 1 od 3: Održavanje jaja čistim
Korak 1. Sakupljajte jaja svaki dan kako se ne bi previše zaprljala
Bar jednom dnevno provjeravajte gnijezdo da vidite jesu li pilići snijeli jaja. Jaja odmah uzmite kako se ne bi zaprljala zbog pilećeg izmeta ili druge prljavštine kad ih zauzmu pilići. Razbijena jaja odmah bacite kako kutija za gnijezdo ne bi bila previše prljava.
Provjeri kokošinjac svaki dan u isto vrijeme tako da ne nedostaju jaja.
Korak 2. Gnijezdo postavite ispod mjesta gdje žive pilići
Pilići će spavati u najvišim područjima kako bi se jaja lakše razbila. Dakle, postavite ovu kutiju za gnijezdo niže od kreveta kokoši kako biste spriječili da kokoš razbije ili ošteti jaja.
Savjet:
Gnijezdo postavite na krajnju stranu vrata kaveza kako pileće noge ne bi bile previše prljave pri polaganju jaja. Ovakav aranžman pomoći će da jaja budu malo čišća.
Korak 3. Mijenjajte materijal gnijezda svaka 1-2 tjedna kako bi bio čist
Provjerite čistoću sijena ili jastučića u kutiji za gnijezdo. Ako primijetite puno blata, pilećeg izmeta ili pilećeg perja, zamijenite materijal kutije za gnijezdo novim kako bi bio čist. Čak i ako ne izgleda prljavo nakon 2 tjedna, ipak zamijenite materijal kutije za gnijezdo novim kako biste spriječili rast bakterija.
Upotrijebite strugač za boju ako je na dnu kutije za gnijezdo zalijepljen pileći izmet ili blato
Korak 4. Operite piletinu ako je rektum prljav
Anus se nalazi na stražnjoj strani piletine i tamo izlaze jaja. Napunite plitku kantu toplom vodom, zatim dodajte nekoliko kapi sapuna i miješajte dok se ne zapjeni. Stavite piletinu u kantu i trljajte perje sapunom. Nakon što očistite stražnji dio piletine, stavite piletinu u drugu kantu čiste vode kako biste isprali sapunu. Osušite piletinu ručnikom, a zatim završite sušilom za kosu na najnižoj postavci.
Ako je pileći rektum ponovno jako prljav, obratite se svom veterinaru kako biste utvrdili je li piletina zaražena bakterijama
Metoda 2 od 3: Ribanje jaja bez vode
Korak 1. Bacite sva napukla ili razbijena jaja
Prikupljena jaja sortirajte i provjerite ima li oštećenja na ljusci. Pazite na pukotine i krhotine koje bi lako mogle dopustiti bakterijama da uđu u jaje. Bacite sva oštećena jaja kako dobra ne bi bila kontaminirana.
Ako su jaja obložena Napunite druga razbijena jaja ili gusti pileći gnoj, možda bi bilo lakše baciti ga umjesto da ga pokušate očistiti.
Korak 2. Uklonite prljavštinu i ostatke iz ljuske jaja spužvom za ribanje
Pažljivo držite jaje na dlanu da ne padne i ne razbije se lako. Dominantnom rukom nježno ili običnom spužvicom nježno protrljajte površinu jaja. Kružnim pokretima trljajte spužvu po površini jaja kako biste uklonili svu prljavštinu. Jaja su sigurna za jesti nakon što se iz ljuske ukloni pileći gnoj ili drugi otpad.
- Za čišćenje jaja možete koristiti i četku za jaja ili manji brusni papir 220.
- Nakon čišćenja 4-5 jaja, spužvu za ribanje očistite otopinom 1 žlice (15 ml) izbjeljivača u 4 litre vode ili je zamijenite novom.
Korak 3. Čuvajte jaja na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku
Očišćena jaja stavite u držač za jaja podešavanjem širine prema gore. Svježa jaja mogu se čuvati u kuhinjskom ormaru na sobnoj temperaturi 2 tjedna ili u hladnjaku do 1 mjesec.
- Na internetu možete kupiti kutije za jaja za višekratnu upotrebu.
- Jaja možete spremiti i u veliku zdjelu ako nemate kutiju za jaja za višekratnu upotrebu.
Upozorenje:
Nemojte čuvati jaja koja ste kupili u trgovini u kuhinjskim ormarima jer se obično peru prije prodaje kako bi im ljuske bile slabije i osjetljivije na bakterije.
Metoda 3 od 3: Pranje jaja
Korak 1. U posudu ulijte toplu vodu temperature 40-45 stupnjeva Celzijusa
Koristite plitku zdjelu jer jaja ne moraju biti potpuno natopljena. Pobrinite se da temperatura vode bude u rasponu od 40-45 stupnjeva Celzijusa kako biste minimizirali mogućnost da bakterije kontaminiraju jaja. Zdjelu stavite na kuhinjski pult ili stol u blizini sudopera.
- Ako perete jaja u hladnoj vodi, ljuske će privući štetne bakterije, uzrokujući njihovu zagađenje.
- Nemojte koristiti vodu čija je temperatura veća od 45 stupnjeva Celzijusa jer može skuhati jaja.
- Ako namjeravate komercijalno prodavati jaja, provjerite propise jer ćete za pranje jaja možda morati koristiti određena sredstva za čišćenje.
Korak 2. Navlažite i očistite jaja jedno po jedno spužvom za ribanje
Umočite jaja jedno u jedno u vruću vodu, a zatim ih ljuljajte u vodi nekoliko sekundi kako biste otpustili prljavštinu. Izvadite jaja iz vode i spužvom za ribanje ili četkom za jaja očistite ljuske. Vratite jaja u vodu ako ih morate ponovno smočiti.
Nemojte uranjati jaja u vodu jer postoji opasnost od prodiranja štetnih bakterija poput salmonele.
Korak 3. Odložite jaja na ručnik pa ih osušite
Nakon pranja jaja stavite na mekani ručnik pa ih osušite i više ne mokre. Ostavite jaja na ručniku da se potpuno osuše prije skladištenja.
- Po želji možete koristiti i kuhinjski papir.
- Ako je ručnik koji koristite mokar, zamijenite ga novim kako se jaja ne bi smočila.
Korak 4. Oprana jaja čuvajte u hladnjaku
Stavite jaja u kutiju za jaja za višekratnu upotrebu ili veliku zdjelu i spremite ih u hladnjak. Držite jaja podalje od namirnica jakog mirisa, poput luka ili ribe, jer mogu upiti aromu i promijeniti okus. Čuvajte jaja u hladnjaku do mjesec dana.
Jaja koja ste oprala u vodi na sobnoj temperaturi ne smijete skladištiti jer su ta jaja izgubila zaštitni omotač s vanjske strane ljuske
Savjet:
Olovkom zapišite datum isteka jajeta kako biste ga zapamtili.
